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Pour notre service traiteur, nos menus, ou nos réceptions, nous vous proposons des tarifs compétitifs pour des produits de haute qualité. Consultez nos tarifs complets.

Buffet chaud et froid
Mises en bouche : cuillères et verrines……………………………1,20 €/pièce.

Buffet froid.
Saumon fumé
Saumon rose en belle-vue
Pêches au thon, poires au crabe
Terrine de poisson
Pâté grand-mère, saucisson au jambon, salami
Roulade de porc à la moutarde
Œufs a la russe sur lit de macédoine de légumes
Salades, crudités, sauces, condiments, pain et beurre

Buffet chaud
Carré de porc aux agrumes
Jambon à l’os et sauce pain d’épices
Filet de dinde aux petits légumes
Pommes de terre persillées, pâtes aux herbes, riz aux épices……………….27,00 €/pers

Buffet fromages
Assortiment de fromages de caractère et de qualité(minimum 100g/pers)                    accompagné de pains ,beurre, fruits frais et secs………………………….7,50 €/pers

Desserts
Buffet miniatures(4 pièces par personne)…………………………….…5,00 €/pers
Pièce montée en crème glacée ……………………………………….3,40 €/pers
Pièce montée pâtisserie…………………………………………   .3,20 €/pers

Menu à 17,00 € .
Potage au choix.
§§§
Rôti de porc, sauce moutarde à l’ancienne, bouquetière de légumes, pommes persillées.
Ou
Rôti de dinde, sauce Archiduc ,salade de saison et pommes croquettes
Ou
Suprême de volaille en waterzooi, pommes nature
§§§
Tarte tatin Ou nougat glacé Ou mousse au chocolat



pain et beurre compris
nappage blanc papier et serviettes compris
personnel non compris
prix hors t.v.a.

Menu à 20,00 €.
Terrine de pâté en croûte, crudités
Ou
Assiette nordique
§§§
Potage au choix
§§§
Rôti de porc Orloff, salade de saison, pommes croquettes
Ou
Filet de dinde à la Provençale, pommes de terre rôties au romarin
Ou
Poulet chasseur, salade de saison, pommes noisettes
§§§
Tarte tatin Ou mousse aux deux chocolats Ou bavarois


pain et beurre compris
nappage blanc papier et serviettes compris
personnel non compris
prix hors t.v.a



Menu a 23,00 €.
Assiette nordique
Ou
Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan
§§§
Potage au choix
§§§
Scampi sauce diable
Ou
Quiche lorraine sur lit de salade croquante
§§§
Carré de porc aux agrumes, chicons braisés et pommes parisiennes
Ou
Filets de pintade Archiduc, salade de saison et pommes croquettes
Jambon braisé, sauce au pain d’épices, pommes en robe des champs, crudités
§§§
Tarte tain flambée et sa glace vanille ou assiette gourmande


pain et beurre compris
nappage papier blanc et serviettes inclus
prix hors t.v.a
personnel non compris

Menu à 28,00 €
Salade Périgourdine
Ou
Tartare de saumon et truite fumée
Ou
Terrine de gibier(en saison) ou mousse de canard aux poires
§§§
Potage au choix
§§§
Feuilleté de saumon sur fondue de poireaux
Ou
Feuilleté de chèvre aux poires et jambon serrano
§§§
Filets de pintades aux champignons des bois et  purées aux légumes
Ou
Filet mignon de porc aux herbes, tomate au four, ballotin de princesses et gratin dauphinois
§§§
    Assiette de fromages, fruits , pain et beurre    
Ou
Assiette gourmande
pain et beurre compris
nappage blanc papier et serviettes compris
prix hors t.v.a. et personnel non compris

Menu à 33,00 €.
Foie gras mi-cuit maison et ses confits
Ou
Carpaccio de saumon mariné et terrine de noix de  St Jacques
§§§
Potage au choix
§§§
Brochette de noix de St Jacques lardées sur fondue witloof et balsamique framboise
Ou
Cassolettes de ris de veau aux petits légumes
§§§
Magret de canard aux framboises, chicons caramélisés et gratin dauphinois
Ou
Rôti de veau farci aux pruneaux, sauce à la leffe, pommes persillées et poires fourrées fromage aux noix
§§§
Assiette dr fromages affinés Ou feuilleté de poires au roquefort Ou assiette gourmande



pain et beurre compris
nappage papier blanc et serviettes compris
prix hors t.v.a.
personnel non compris

 

Menu à 45,00 €
Apéritif maison et mises en bouche
§§§
Duo de foie gras  et magret de canard fumé, brioche chaude, confits d’oignons et de figues
Ou
Brochette de noix de St Jacques et lotte aux herbes, petits légumes aux saveurs provençales
§§§
Potage au choix
    §§§    
Filet pur de bœuf rôti, champignons des bois ,bouquet de légumes de saison, gratin de pommes de terre
Ou
Mignonnette de veau en croûte de parmesan, gratin de pommes terre aux cèpes,
Flan de légumes de saison
§§§
buffet de fromages affinés ou buffet desserts



personnel non compris
pains et beurre compris
prix hors t.v.a.
nappage et serviettes papier blanc compris

Entrées froides

Entrées poisson :
Duo de saumon fumé et mariné……………………………….8,50 €
Assiette nordique………………………………………….9,00 €
Terrine de poisson Arlequin(trois couleurs)………………………7,50 €
Tartare de saumon et truite fumée ……………………………8.50 €
Darne ou filet de saumon rose en belle-vue……………………....7,00 €
Cocktail de scampi et crevettes grises…………………………..8,50 €
Avocat au crabe………………………………………….9,00 €
Ballotine’de mousse de saumon ……………………………...8,50 €

Entrées viande :
Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan……………………9,00 €
Terrine de foie gras maison………………………………..10,00 €
salade Périgourdine……………………………………....9,50 €
Terrine de pâté en croûte………………………………….7.50 €
Terrine de gibier( en saison)………………………………..7.50 €
Melon au jambon de Parmes……………………………....7.50 €
Mousse de canard et ses confits d’oignons…………………….7,50 €
Filets de cailles fumés…………………………………  10,00 €

Entrées chaudes :

Entrées poisson :
Feuilleté de saumon sur fondue de poreaux à la crème………..8,50 €
Roulade de sole au saumon, sauce vin blanc………………8,70 €
Bûche de saumon aux asperges……………………….. 9,50 €
Scampi aux pommes et curry, riz safrané………………... 8,50 €
Brochettes de noix de St Jacques lardées……………….11,00 €
Filet de lotte en croûte d’ herbes……………………....11,50 €
Filets de rouget aux saveurs de Provence ………………. 8,50 €
Duo de scampi et saumon fumé  sur fondue de witloof………9,50 €
Dos de cabillaud en croûte de parmesan coulis d’épinards……9,00 €
Cassolette de poissons en waterzooi…………………… 9,00 €

Entrées viandes :
Ris de veau à la Périgourdine………………………13,00 €
Quiche Lorraine sur lit de salade croquante……………...7,00 €
Chèvre chaud lardé et salade, vinaigrette au miel………….7,50 €
Feuilleté de chèvre et jambon italien aux poires…………...8,00 €
Quiche au saumon………………………………...7,50 €
Escalope de foie gras sur pomme caramélisée et serrano……10,00 €
Duo de foie gras et noix de St Jacquesà la crème………..11,00 €

Prix hors t.v.a 6% si uniquement livraison, 21% si service.

Plats consistants

Viandes et volailles :
Carré de porc aux agrumes, pommes croquettes et salade croquante……8,50 €
Filet pur de porc en croûte d’herbes, princesses, tomate grillée et gratin de pommes de terre………………………………………………...9,50 €
Osso-buco milanaise, nouilles au beurre, parmesan…………….... 12,00 €
Suprême de volaille façon grand-mère, pommes tournées, oignons grelots et champignons……………………………………………8,50 €
Filet mignon à la moutarde à l’ancienne, purées de légumes et gratin de pommes de terre……………………………………………….. 9,70 €
Carré de veau Archiduc, pommes croquettes et laitue vinaigrette……...11,60 €
Jambon braisé et sauce au pain d’épices, pommes persillées et crudités…8,75 €
Filet de pintade à la Périgourdine, pommes caramélisées, chicon braisé et pommes grenailles……………………………………………..10,50 €
Waterzooi de volaille, pommes tournées………………………. 9,60 €
Rôti de porc Orloff, pommes duchesses et salade de saison…………9,00 €
Rôti de porc mariné, pomme aux airelles et grenailles au romarin……8,75 €
Blanquette de dinde et pommes persillées………………………8,50 €
Magret de canard, sauce au miel et framboises, poires au vin et pommes grenailles ……………………………………………..11,00 €
Rôti de dinde à la provençale, gratin dauphinois…………………9,00 €
Carré de porc farci aux pruneaux, sauce à la bière, pomme macaire et bouquetière de légumes…………………………………………….. 8,75 €
Roastbeef, jardinière de légumes, pommes château……………….12,00 €
Filet d’agneau aux saveurs de provence, gratin dauphinois…………12,00 €

Les prix sont hors t.v.a. (6% si livraison, 21% si service)

Plats consistants, poissons et crustacés.
Les plats poissons et crustacés sont réalisés sur commandes et en en fonction des prix du marché.
N’hésitez pas à nous contacter !

Fromages et desserts

Assiette de fromages, petits pains et beurre ( 4 fromages)……………6,00 €
Buffet fromages (dessert),petits pains et beurre (8 fromages) …………8,50 €
Buffet fromages (repas),petits pains et beurre(10 fromages+3 petits pains +assortiment fruits frais et secs)……………………………..14,00 €
Même buffet, avec en plus choix de charcuteries fines……………..16,50 €

Buffet dessert : assortiment de mignardises, gâteaux, tartes…etc…… 7,40 €

Verrines …………………………………………..1,60 €/pce
Pièce montée glace ou pâtisserie………………………….3,50 €/pce
Tartes …………………………………………….2,20 €/pce
Sorbet, goût au choix…………………………………2,00 €
Supplément alcool pour sorbet ………………………… .2,00 €